Churros
Tiempo con thermomix : 4 min,15seg.
Tiempo total: 1 h..
Ingredientes (para 24 unidades.):
200 gr. de harina de fuerza
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura química
320 gr. de agua
Aceite para freir
Preparación:
1. Pesa la harina, añade la levadura y la sal y reserva.
2. Pon el agua en el vaso y programa 4 minutos, 100º, velocidad 1.
3. Añade la harina con la sal y la levadura de golpe y amasa programando 15 segundos, velocidad 2. Retirar la masa del vaso y déjala enfriar. Amásala sobre la superficie de trabajo y, a continuación rellena la churrera con salida de la masa en forma de asterisco (*), no de estrella. Con la churrera se estría la masa y no quedan huecos de aire, que podrían provocar salpicaduras al freírlos.
4. Haz los churros y fríelos en aceite bien caliente. Se recomendamos utilizar una freidora o una sartén con tapa.
Chocolate a la taza
Tiempo con thermomix : 2 min,.3seg.
Tiempo total: 5 min.
Ingredientes ( para 8 personas.):
400 gr. de chocolate fondant o a la taza.
1500 gr. de leche entera.
60 gr. de maicena (opcional)
80 gr. de azúcar (opcional)
1 pellizco de sal
1 cucharadita de canela
Preparación:
1. Pon el chocolate en el vaso en trozos grandes y rállalo programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
2. Añade el resto de los ingredientes y programa 12 minutos, 90º, velocidad 2.
3. Para terminar, programa 20 segundos en velocidad 4. Sirve inmediatamente.
Visto en http://rosaarda.blogspot.com/2008/12/chocolate-la-taza-con-churros.html
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