Para que las cremas y los purés de verduras que hacemos en la thermomix estén más suaves, es conveniente calentar bien el agua antes de echar las verduras. De este modo, las verduras se escaldan y suavizan su sabor.
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Amacor: “Si se encoge la masa es que está tensa y le falta relajarse. Una vez que haya subido y la hayas extendido tienes que dejarla reposar un rato para que se relaje, entonces la extiendes bien y verás como se trabaja mejor. Eso se puede aplicar a todas las masas con levadura de panadero, [...]
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